Donde las tradiciones son emociones
El fuego de las antorchas, los protocolarios enfrentamientos entre moros y cristianos, la multitud de la Romería de la Virgen de la Cabeza la más antigua de España, las carreras delante de un toro ensogado, la pasión y el sobrecogimiento de la Semana Santa, son algunos de los momentos palpitantes, de las manifestaciones tradicionales que sólo se disfrutan en primera persona, que sólo se entienden formando parte de ellas.
El catálogo anual de fiestas populares evoca la riqueza cultural de esta tierra. Los viajeros siempre son bienvenidos y tienen un sitio de privilegio para compartir nuestras emociones. Las cosechas, el cambio de estaciones, la religión y la devoción popular son los impulsos que llenan el calendario.
Y cada uno de esos festejos están aderezados con las recetas más sabrosas que nos trasladan a paisajes y sabores desconocidos, elaboradas en fogones que cuidan cada detalle. El aceite de oliva virgen extra es la esencia de la gastronomía de Jaén. Es el hilo conductor de nuestra cocina que mezcla ingredientes de la sierra y la campiña. Los sabores de Jaén, como sus paisajes, no viajan, esperan tu visita. Porque nuestros sabores son producto de nuestro territorio, y sólo aquí se entienden.
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